Petar Stojković

Chef

Filozofija koncepta Istrian Culinarisa posvećenost je održanju istarske tradicije, pokušavajući vratiti tradicionalna jela na jelovnike, te pružiti gostima nezaboravne doživljaje kojih će se rado prisjećati.

Sastojke koje koristimo u restoranu dolaze iz našega vrta ili lokalnih uzgajivača koji se bave organskim uzgojem. Držeći se zajedno sa proizvođačima možemo pratiti i koristiti najsvježije sezonske namirnice koje nam se nude u susjedstvu. Sva naša jela imaju svježinu mora kojom smo okruženi i mirise raznih začinskih bilja kojima naš poluotok obiluje.


follow us